Microbiologia de Alimentos
Objetivo: Compreender noções em bromatologia, composição e microbiologia dos alimentos. Fatores intrínsecos/extrínsecos relacionados ao crescimento microbiano nos alimentos, contaminantes, segurança do alimento e alimentar com base na legislação vigente.
Conteúdo programático:
- Importância da bromatologia e as habilidades profissionais da área
- Componentes dos alimentos
- Microrganismos deteriorantes
- Microrganismos contaminantes
- Fatores intrínsecos e extrínsecos relacionados ao crescimento de microrganismos
- Técnicas microbiológicas para identificação da presença de microrganismos contaminantes nos alimentos
- Legislação
- Boas práticas e segurança alimentar microbiológica
Corpo docente: Me. Djuli Hermes.
Carga Horária: 4h
Público alvo: Profissionais e estudantes da área da saúde e das ciências biológicas como Biomédicos, Biólogos, Farmacêuticos, Nutricionistas, bem como de outros profissionais atuantes nas áreas de pesquisa científica e biotecnológica interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos à microbiologia de alimentos.
Ao Vivo: Curso ao vivo pelas plataformas de videoconferências, onde os inscritos receberão o convite com o link no dia anterior ao curso.
Se você não puder assistir ao vivo, mas mesmo assim quiser fazer o curso, o mesmo será gravado e disponibilizado, juntamente com a atividade no Google Formulários para posterior certificação.
Com o curso ao vivo, a interação com o professor é essencial para o seu aprendizado. Venha aprender conosco!
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